极合火锅底料私人定制分享 重庆无水版鸡公煲

重庆美食一般人都是很难拒绝的，今天极合火锅底料私人定制为你分享美食重庆无水版鸡公煲。

重庆鸡公煲，相信有不少同学吃过吧，即使没吃过，也应该听说过吧，一道非常著名的重庆特色小吃。鸡公煲是重口味的川菜，有人说它其实是干锅鸡的变种，又结合了火锅的特点，看起来通红油亮的，吃起来却一点不腻，而且口味香醇，让人百吃不厌，吃过之后还难以忘怀。

这道风靡川渝的名菜，初吸引我的是它的名字，一直以为这是一位专门做鸡的老板烧的，所以才叫做“鸡公”，被朋友们笑话了才知道，原来重庆那里的方言是把“公鸡”叫做“鸡公”的。冬天正是吃煲的季节，热腾腾的可以让人忘掉寒冷，所以今儿咱就吃鸡公煲。

每次想吃鸡的时候，都喜欢去市场找农家鸡，一个老婆婆自家养的土鸡，不是固定摊位，所以不是每次都能碰到呢。老婆婆说她养的鸡不喂饲料，都是粮食喂大的，我试了几次，确实肉味挺足，所以每次碰到她都会买。

近关于鸡的食品安全问题炒得沸沸扬扬，其实我觉得，在这件事情上，要做好安全控制是一个贯穿肉鸡养殖、饲料生产、屠宰加工、物流仓储直到消费者餐桌的全程控制体系，无论中间哪个环节出问题，都会影响终的结果。我记得安徽有一家很著名的连锁快餐企业，名字叫“老乡鸡”，他家之所以一直很受欢迎，主要就是因为他们的一条龙服务做得好，而且保证鸡的品质，坚决不用速成鸡。

别看老乡鸡只做快餐，它却是一个名副其实的一体化经营肉鸡养殖屠宰加工企业，对食品安全、质量控制的能力更强，可以更有效的保障产品质量及卫生标准。老乡鸡的用料都是来自大别山生态散养的优质土鸡，养足180天才出栏，秉承着“健康、营养、美味、快速”的宗旨，出品保持着原汁原味、香而不腻，难怪受到大家的青睐。

买到新鲜的农家土鸡，当然要做一款暖暖的煲，才对得起这寒风凛冽的冬天啊。鸡公煲上桌，与家人一起围坐在桌前，诱人的香味沁入鼻喉，挡也挡不住，开动吧，胃里暖了，就不会觉得冷了。