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详情描述
卤菜怎么制作众所周知卤菜的核心技术就是卤水，卤水的特点也是越卤越香，陈年老卤则是十分珍贵的，当然如何保养卤菜这也是门技术活。
飘味香教学流程
1、培训高汤、卤汤的配方与制作；2、培训卤汤调色调味、火候把握；3、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法；4、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理；5、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间；6、培训系列荤素卤品加工的全程工艺；7、培训卤汤、卤品加工的注意事项；8、培训卤汤的保管与存放；9、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法；10、培训卤菜店投资预算与经营管理方法
飘味香教学内容
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
5、老师实践操作带你回忆理论学习阶段开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
飘味香教学优势
全程由大师总厨一对一传授，实践操作教学！
不限制学习时间，包教包会！
提供所有学习食材，学会学满意为止！
免费提供三餐和住宿，报销来校车费！
享受终身技术保障和免费技术升级
详细学习情况可加微信或来电咨询
地址：长沙市雨花区长沙大道大桥商贸城1区长沙飘味香餐饮培训基地
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