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长沙大香肠是长沙著名的小吃,由湖南香肠改良而来。将大香肠放置在油锅中炸至开花,蘸取特制辣椒粉后色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。老长沙大香肠形以大为奇,拿在手上回头率极高,天然传播力十足。
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