夜宵烧烤特色小吃虾贝粉,一个小本万利的好项目

虾贝粉是用河蚌与粉丝的完美结合，虾贝粉单独的店铺可能还没有，但是虾贝粉是很多夜宵烧烤店一道招牌特色小吃。虾贝粉在互联网上找到的资料非常少，而找到的图片和新闻都是开心花甲相关的。而今天餐饮小吃万元店策划人周维给大家介绍的这个虾贝粉就是稀有、特色、美味的小吃。

特色小吃虾贝粉，一个小本万利的好项目

虾贝粉属于烧烤中的一种，虾贝粉是采用大个河蚌肉及壳，基尾虾、鸡蛋等材料组成，核心关键就是秘制酱料。一份虾贝粉的成本很低，所需要的配料成本在3元左右，而一份虾贝粉的卖价是20元，有些地方价格更高。虾贝粉是一个小本万利的项目，因为一个虾贝粉可以做出4-5份来，而河蚌壳可以重复利用。用一则数据举例：

虾贝粉笔者买过3个超大个的河蚌，2.5元一斤，费用是18元，而基尾虾40元一斤，鸡蛋1块钱一个，粉丝10块钱，再加秘制的酱料。而这些合算下来成本是100元，而18元的河蚌肉至少可以做出20份，所以卖出来的价格是400元，去掉成本100元，纯赚300元。虾贝粉的利润是不是非常可观呢！

虾贝粉与卤菜、夜宵、烧烤完美的整合，它主要适应在夜宵场所。与卤菜搭配，就是卤菜开实体店，有顾客上门消费，那么就可以增加虾贝粉。但是虾贝粉完美的结合就是与夜宵烧烤，它需要设备夜宵烧烤摊或店都会有，只需要增加这些食材，就可以做出这道小本万利的虾贝粉。

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