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长沙宏达小吃学习宋老师

锅饺味道很不错,馅不大但皮很薄,煎得到位,外焦内嫩,热吃皮很脆。个人觉得这个皮很见功底,至少我目前是做不出的,但总觉得馅料的肉缺少韧劲,也不够鲜美饱满,没有人气。配锅饺的辣椒油非常劲爆,又香又辣,好辣的人都值得尝试。所谓的锅饺,其实就是煎饺,我一直没有搞懂的是,煎饺到底是水饺煮熟了去煎,还是生的直接煎,或者是做煎饺和做水饺的材质有所区别,真是深奥啊,以后等我买了平底锅再来自己实验。

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