长沙岳麓专业培训厨师的学校

长沙岳麓专业培训厨师的学校？还是长沙厨师培训学校。

厨师行业也是越发展越红火，但是很多酒店也是犯了难，生意是一塌糊涂，这个是为什么呢， ，制定合理的定价，和发展，相信会有奇迹发生。

如何为菜品定价和竞争对手采取不同的价格策略

价格是怎样卖的重要因素，成本核算是厨师的必修课。长沙厨师培训学校提醒，在核定菜品价格时，厨师应当和财务沟通协调，因为合理的定价策略，是酒店争取客源的一种方法。

如何保持长久竞争力文化卖菜，打造自己的特色品牌

文化卖菜是企业的长久之计、立足之本，包括酒店的物质文化、服务文化和菜品文化。比如一说起鲍鱼，大家就会想到阿一鲍鱼，难道世界上没有一个人做的鲍鱼能超过杨贯一大师吗不见的，只是因为杨贯一大师把他的鲍鱼做成了一种文化。其他像全聚德的烤鸭、楼外楼的西湖醋鱼等，都是文化卖菜的典范。

菜品文化一旦形成，就有其独特性。当然，这种文化的形成需要长时间的培育和积淀，不是一朝一日。但作为菜品的研发和制作者，厨师在酒店菜品文化的形成中起着主要的作用。