湖南长沙茶艺培训道人晓出南屏山,来试点茶三昧手

道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。

忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒。

天台乳花世不见，玉川风腋今安有。

先生有意续茶经，会使老谦名不朽。

这首诗之著名北宋文豪苏轼送给南屏山麓净慈寺的谦师的。苏东坡第二次到杭州任知州时，到西湖北山葛岭寿星寺小叙。此时，住在西湖南山净慈寺的南屏谦师闻讯赶去拜会，并亲自为知州苏东坡当场点茶。苏东坡深知谦师点茶有道，品饮了谦师亲手点的茶，更觉谦师茶艺高明，于是当场写下此诗送给谦师。湖南长沙茶艺培训

在这首诗中苏轼给予谦师的茶艺很高的评价，后又作诗：“泻汤旧得茶三昧，觅句近窥诗一斑”赠与谦师，称之为点茶三昧手。苏东坡本人就是一位诗人兼茶人，不但知茶理，懂茶功，还是一位茶艺高手，但对谦师点茶技艺，佩服不已，足见谦师茶艺之高。谦师治茶，有独特之处，但他自己说，烹茶之事，得之于心，应之于手，非可以言传学到者。后来人们也根据这个典故将点茶能手成为：“三昧手”。湖南长沙茶艺培训

点茶，就是把茶瓶里烧好的水注入茶盏中，是唐、宋时的一种煮茶方法，也常用来在斗茶时进行。点茶需要先用瓶煎水，而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。接着就是一手点茶，通常用的是执壶往茶盏点水。点水时，要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。与此同时，还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花（泡沫），称之为“运筅”或“击拂”。

点茶的意趣，在于一个“点”字，静而有味，动而有趣，调膏的速度，注水的节奏，运筅的轻重缓急都会微妙的在茶盏中呈现，能给人带来身心的享受，回味无穷。湖南长沙茶艺培训

点茶需要茶艺人回归当下，凝神静气，类似于一种冥想。点好一杯茶，漪漪生莲花，其间动中有静，淡中有味，意境悠远，确如佛家的三昧真谛。得师点茶，此生足矣，这样的一杯茶，您舍得喝吗？