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学习第四阶段 技能强化模块


1、酒店常用与流行冷菜示范、实训

2、特殊原料操作技能示范、实习菜肴

3、地区市场流行菜、特色菜、金牌菜制作gt

4、经典名菜大师示范、川菜、粤菜菜肴示范与实训

5、各类流行火锅操作、卤水示范与实训

6、果酱画、盘饰、水果拼盘示范与实训

7、中式面点基本功、酒店常用品种示范、实训

8、西餐、烧腊示范、实训

9、阶段达标考核