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详情描述
长沙百花齐放小吃培训包子理论技术操作整套课程讲解；灌汤包、肉包、小笼包、豆沙包、七彩包、青菜包、糖包、花卷等十多种发面技术，秘制肉馅的制作；原料、配料、设备、采购方案及*低价格、原料、配料、设备、工具、机器操作与认识鉴别；原材料的保鲜技术，原料、配料的存放技术。
日常生活中，人们食用的“馒头”，是属于一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起，本来这种食品*初是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。
培训内容：
1 .包点技术理论讲解
2 .材料和调料的选购
3 .设备、工具的识别和配置
4 .包点发面、轧面技术及要点；
5 .包点各种馅料的调制技术及要点；
6 .设备的使用方法与维护方法；
7 .包馅的手法技术及要点；
8 .原料存放、保鲜技术
9 .配料存放和配置技术
10.各类原料预处理方法
11.菜品搭配禁忌
12.开店选址和促销指导
13.材料价格和采购渠道
