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湖南哪里有烤鱼学,想开烤鱼店
烤鱼
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和
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重庆烤鱼,制作讲究,融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是种口味奇绝、营养丰富的风味小吃。采用秘制酱汁制作出来的万州烤鱼,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,斥候口不干、不上火、口味幽香、油而不腻,令人白食不厌。重庆烤鱼既有火锅汤底的香辣味道、又有烤鱼肉质的焦酥口感,再配以土豆、莴笋、青菜等调味配菜搭配在一起,可谓人间美味,是现在小吃市面上未尝流行的一道特色美食。
湘味源重庆烤鱼培训内容
1、烤鱼原材料与工具设备的认识
2、烤鱼的腌制与处理方法
3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧
4、各种酱料配制秘方与实际操作技巧
5、烤鱼秘制红油的配方和制作技巧
6、各种配菜的处理方法与搭配
7、各种口味的万州烤鱼实际操作与练习
8、烤鱼配菜的摆盘技巧。
湘味源烤鱼训品种
1、重庆麻辣味烤鱼2、成都香辣味烤鱼
3、三峡豆豉味烤鱼4、万州泡椒味烤鱼
5、山城野菜味烤鱼6、巫山鱼香味烤鱼
7、泡椒豆豉味烤鱼8、咖喱豉汁味烤鱼
重庆烤鱼经营起来也很方便。除了开个专门的店面,还可以流动经营,例如商业街、步行街、学校、旅游点、夜市等处。店中店经营:例如在超市、大商场等等地
重庆烤鱼投资小,万把块就可以营业,1-2个就可以经营,不需要多大的店面,几天即可开业,投资小,收益快,回本快,基本上没有风险,当月投资,当月收益,不需要广告宣传,不需要豪华装修是小本创业项目的道选
其它小吃培训项目:
1、早餐系列培训(包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)
2、早餐汤粉培训;(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线)
3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉)
5、休闲小吃项目:(奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子)。
长沙湖南湘味源项目部负责人:罗涛
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