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详情描述

娄底学习小炒做法,哪里有学快餐小炒学习内容


黄瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒炒蛋、西红柿炒蛋、孜然花菜、黄瓜火腿、酸辣土豆丝、酸豆角肉泥、胡萝卜肉泥、粉丝肉泥、麻婆豆腐。

萝卜干腊肉、咸蛋黄茄子、怡香茄子、婪炒肉、芹菜炒肉、香干炒肉、香茹肉片、黄瓜皮炒肉、外婆菜肉泥、酸菜小笋肉泥、卜豆角炒肉、腊八豆炒肉、特色回锅肉、香干回锅肉、蒜苗炒肉、四季豆炒肉、土豆丝炒肉、木耳肉丝、莴笋炒肉、洋葱炒肉、红烧土豆片、红烧鱼块、玉米炒蛋。口味猪肝、酸辣鸡丁,孜然鸡丁、爆炒耳尖、爆炒肥肠、玉米肉丁、土豆红烧肉、茄子红烧肉、酸辣鸡杂、酸辣肉片、小炒拆骨肉。

香菜牛肉、孜然牛肉、野酸椒牛肉、红烧排骨、土豆烧排骨、爆炒牛蛙、泡椒牛蛙、老干妈猪肚、尖椒仔鸡


快餐小炒学习过程

1小炒快餐技术概述

2各类原料优劣的鉴别

3设备、工具认识

4配料存放技术

5原料存放、保鲜技术

6菜品搭配禁忌

7各类原料预处理方法

8各种味型调制

9各类菜品的保存技术

10调料市场行情

11选址和促销指导


长沙湖南湘味源项目部负责人:罗涛

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湘味源部分项目一览表:

湘味源:早餐面点类 (长沙德园包点培训,馒头,烧麦,花卷,肉包,小茏包),馄饨,灌汤包,小茏包,,钵子糕,米花糕,生煎包.(蒸饺,水饺,煎饺),油条,芝麻球,现磨豆浆、(绿豆粥,营养粥)等财富热线

湘味源:早餐粉面类牛肉粉,羊肉粉,猪脚粉,鹅肉粉,血粉丝,原味汤粉,鱼粉,卤粉,螺蛳粉,长沙米粉,桂林米粉,炒码粉,湖南米粉,酸辣粉,砂锅粉,土豆粉,冰凉粉,凉面,凉皮,炸酱面,重庆小面,骨粉,米线,肠粉,手工面等...

湘味源:早餐饼类梅菜扣肉饼,卤肉卷,手抓饼,肉夹馍,酱香饼,葱油饼,糖油粑粑,千层饼,武大郎烧饼,荆州烧饼锅盔,红豆饼,公婆饼,土家掉渣饼,老家肉饼,酥油饼,馅饼,南瓜饼,葱油粑粑,鸡蛋灌饼,金华酥饼,羊肉泡馍,锅贴,黄桥烧饼,等等

湘味源:快餐类浏阳蒸菜,卤肉饭,煲仔饭,盖码饭,快捷菜,木桶饭,黄焖鸡米饭,快餐小炒,特色炒饭等,竹筒饭,隆江猪脚饭,沙县小吃...财富热线

湘味源:特色菜类平锅跳水鱼,干锅头,石锅鱼,重庆烤鱼,钱粮湖土,鸳鸯火锅,麻辣香锅,九子香辣蟹,重庆四川火锅、特色干锅,神仙鸡,跳跳蛙,特色菜,湘菜技术,石锅拌饭,杂烩海鲜火锅,柴火鸡,柴火鱼,纸包鱼,重庆鸡公煲,吊锅菜,瓦罐汤,,萝卜牛杂,三下锅,等..财富热线

湘味源:夜宵烧烤类木炭烧烤,无烟烧烤,特色烧烤,烤生蚝,海鲜烧烤,辣卤海鲜(新),特色烤猪蹄,开心花甲,锡纸烧烤,铁板烧,麻辣烫,串串香,砂锅粥,长沙口味虾,油炸小吃,风味龙虾,唆螺,烤锅巴,锡纸脑花,炒粉炒饭..

湘味源:卤水类绝味霸王,酱板,卤菜,果木烤,热卤,zhou黑,桂花坛子鸡,神仙鸡,盐鸡,夫妻肺片,卤海鲜,卤龙虾,平江香干,德州扒鸡...

湘味源:小吃类铁板鱿鱼,铁板豆腐,印度飞饼,脆皮玉米(新)酸辣粉、串串香,臭豆腐,砂锅粥,泉水豆腐,泡菜,凉拌菜,奶茶,冰糖葫芦,糯米蛋,棉花糖,水果沙拉,三鲜豆皮,虾扯蛋,黄金玉米汁,火爆油炸排骨,冷锅串串,炸锁骨,冰糖烤梨,烤鸟蛋,干蹦鸡,麻辣菜,烤翅系列,长沙炸香肠,鸡翅包饭,寿司等财富热线

湘味源:冷饮甜品类台式港式韩式奶茶店技术,广式糖水台湾冰粥,寿司技术,鲜榨果汁,现做冰淇淋香港鸡蛋仔,爆米花,炒酸奶,台湾香酥鸡块,甜品,手工酸奶,绿豆冰沙,港式炖品,炸鸡汉堡,豆腐花等等


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