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l螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸辅助、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂的螺蛳的汤水调和而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。
