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烤鱼训练流程：
1.知道与了解烤鱼所需香料，配料，以及各种设备。
2.秘制红油、秘制料油的炒制。
3.秘制鲜香膏的调制。
4.商场选鱼、杀鱼的窍门与办法。
5.腌料的制造
6.鱼的烤制办法与窍门
7.汤料的调制、教红油，酱料的处理和保管办法，教各种菜品的切法。
8.教学员香醇，麻辣，泡椒，豆豉、酸菜等各种口味，结合学员运营所在地的口味给予针对性的教导。
9.学员亲自实际操作、教师点评、做出合格的烤鱼。后期技能教导、开店所需设备收购教导。
