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制作：
1.将鱼肉剁成小块，洗干净后，待油烧热后放入鱼块，鱼块正反两面翻转，加入料酒和生姜，烧至几分钟后加水并盖住。
2.把水烧开并把米粉倒入，十分钟后，再次烧水把米粉倒入，使米粉更加软糯。
3.倒油入锅至热，青辣椒切碎，倒入锅中翻炒出香味。
4.鱼头汤熬至很浓稠的时候，加入少量的盐，酱油即可。
5.将鱼头汤跟鱼肉、米粉混入，加入青辣椒，生菜，葱花，花生米即可开动。
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